La nouvelle cuverie du Domaine Saint-André
NOTRE CAVE S'EST REFAIT UNE BEAUTÉ ! 😍
Souhaitons la bienvenue à ces nouveaux bijoux ! L'arrivée de nos nouvelles cuves marque l’aboutissement d'un travail de longue haleine, initié il y a plus de 2 ans.
Un travail incroyable a été réalisé par notre équipe, au vignoble tout d’abord. L’itinéraire technique a été revu en intégralité afin de valoriser le potentiel qualitatif de notre terroir (travail mécanique des sols, nouvelles plantations, confusion sexuelle…). Ce travail s’inscrit dans une démarche responsable et raisonnée, afin de respecter l’intégrité de nos sols et la biodiversité.
Cette nouvelle cuverie inox sera dédiée à l’élaboration de nos vins blancs et rosés. Elle est entièrement équipée de cuves thermorégulées de différentes tailles, permettant une vinification parcellaire précise, sous atmosphère inerte. Des critères qui garantissent la conservation de nos vins et une fraîcheur inégalable ! 🍷
Et comme une bonne nouvelle ne vient jamais seule... notre cave accueillera bientôt un nouveau chais barriques, cette fois-ci pour la vinification et l’élevage de nos vins rouges et blancs (gamme Folie d’Inès).
